Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije polifenolnih spojeva iz vrste Satureja montana L.

diplomski rad

• Naslov (engleski): Optimisation of ultrasound extraction of polyphenols from species Satureja montana L.
• Autor: Iva Petrović
• Mentor: Marijana Zovko Končić (mentor)
• Član povjerenstva: Marijana Zovko Končić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Maja Bival Štefan (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Farmaceutsko-biokemijski fakultet; (Zavod za farmakognoziju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2024-03-27, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO; Farmacija; Farmacija

Sažetak

S. montana L. aromatična je biljaka bogata bioaktivnim fenolnim spojevima. U ovom istraživanju
spektrofotometrijski je ispitivan sadržaj ukupnih polifenolnih spojeva, fenolnih kiselina i flavonoida
te sadržaj luteolin-7-O-glikozida upotrebom HPLC-a. Korištena je ekološki prihvatljiva metoda
ultrazvučne ekstrakcije te su primjenjivani različiti ekstrakcijski uvjeti. Cilj je bio pronaći uvjete
koji daju najučinkovitiju ekstrakciju s najvećim prinosom fenolnih spojeva. Pokazana je efikasnost
prisustva HP-β-CD, kao sredstva koje omogućuje inkapsulaciju polifenola, te kombinacije glicerola
i vode kao otapala. Najveći prinos ukupnih polifenola i fenolnih kiselina dao je pripravak s uvjetima
70 % GL, 0,2 mmol HP-β-CD, pri 45 °C, 25 min i USP od 432 W. Ekstrakciji flavonoida najviše su
pogodovali uvjeti 35 % GL, 0,2 mmol HP-β-CD, 15 min na 70 °C s USP od 720 W, a LG uvjeti 35
% GL, 0,2 mmol HP-β-CD, 20 °C, 15 min s USP od 720 W.

Sažetak (engleski)

S. montana L. is an aromatic species rich in bioactive phenolics. In this work, spectrophotometric
analysis of total polyphenols, phenolic acids and flavonoids in the extract was conducted, as well as
content quantification of luteolin-7-O-glicoside using HPLC. Environmentally friendly ultrasound
extraction method was used, and different extraction conditions were applied. The purpose was to
find conditions giving the most effective yield of measured substances. The results have shown the
efficiency of having HP-β-CD present, as an encapsulating agent, as well as glycerol – water mixture
as a solvent. The biggest yield of total polyphenols and phenolic acids was shown in extraction
conditions of 70 % GL, 0,2 mmol HP-β-CD, 45 °C, 25 min and USP of 432 W. To the flavonoid
extraction favoured the most conditions of 35 % GL, 0,2 mmol HP-β-CD, 15 min on 70 °C with
USP of 720 W, and for LG conditions of 35 % GL, 0,2 mmol HP-β-CD, 20 °C, 15 min and USP of
720 W.

• Ključne riječi: Satureja montana; polifenoli; glicerol; (2-hidroksipropil)-β-ciklodekstrin; luteolin-7-O-glikozid
• Ključne riječi (engleski): Satureja montana; polyphenols; glycerol; (2-hydroxypropyl)-β-cyclodextrin; luteolin-7-O-glikoside
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:163:897178
• Studijski program: Naziv: Farmacija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: integrirani prijediplomski i diplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni magistar farmacije (univ. mag. pharm.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Rad dostupan nakon; Datum isteka embarga: 2026-03-27
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-05-23 14:32:24