Utjecaj bisfenola A na sadržaj polifenola u lukovicama običnog luka (Allium cepa L.)

diplomski rad

• Naslov (engleski): The effect of bisphenol A on polyphenol content in bulbs of common onion (Allium cepa L.)
• Autor: Anja Đorđević
• Mentor: Ana-Marija Domijan (mentor)
• Član povjerenstva: Ana-Marija Domijan (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Lovorka Vujić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Emerik Galić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Farmaceutsko-biokemijski fakultet; (Zavod za farmaceutsku botaniku); Zagreb
• Datum i država obrane: 2024-06-20, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO; Farmacija; Farmacija

Sažetak

Bisfenol A (BPA) ima široku primjenu te se stoga nalazi u okolišu u sve većoj koncentraciji. Zbog toga je
izloženost BPA neminovna. Izloženost BPA povezuje se s nizom negativnih učinaka na zdravlje ljudi. Provode
se brojna istraživanja na biljnom i na animalnom modelu kako bi se razjasnio mehanizam djelovanja BPA. Cilj
ovog istraživanja bio je ispitati učinak BPA na razinu polifenola i njegovu akumulaciju u biljkama. Kao biljni
model korišten je običan luk (Allium cepa L.). Luk (šest skupina po 10 lukovica) izložen je otopinama BPA u
rasponu koncentracija 1-50 mg/L. U istraživanje je uključena skupina lukovica koja je bila izložena samo
destiliranoj vodi (10 lukovica, kontrola). Nakon trodnevnog izlaganja u lukovicama luka određena je razina
BPA pomoću FTIR-a, a sadržaj ukupnih fenola (TF), ukupnih flavnola (TFL) i ukupnih hidroksicimetnih
kiselina (THC) spektrofotometrijski.
Rezultati istraživanja pokazali su da se BPA može detektirati u lukovicama luka već i nakon tri dana izloženosti
otopinama BPA. Također, izloženost BPA dovela je do smanjenja sadržaja TF i THC ovisno o koncentraciji
BPA. Stoga se može zaključiti da biljke akumuliraju BPA te da BPA u biljkama uzrokuje oksidacijski stres koji
se očituje smanjenjem sadržaja polifenola koji se troše u obrani od stresa.

Sažetak (engleski)

Bisphenol A (BPA) has numerous uses and as consequence its concentration in the environment is increasing.
That makes exposure to BPA inevitable. Human exposure to BPA is associated with a range of adverse effects.
Numerous studies are conducting in both, plant and animal models in order to clarify the mechanisms of BPA
action. The aim of this study was to investigate the effect of BPA on the level of polyphenols and its
accumulation in plants. As study model common onion (Allium cepa L.) was used. Onions (six groups of 10
bulbs each) were exposed to BPA solutions in concentrations range 1-50 mg/L. The study also included a
control group (one group of 10 bulbs) that was exposed to distilled water. After three days of exposure, in the
onion bulbs the BPA levels were determined using FTIR, while the total phenol (TF), total flavanol (TFL), and
total hydroxycinnamic acid (THC) contents were determined spectrophotometrically.
The results of this study showed that BPA could be detected in the onion bulbs even after three days of exposure
to BPA. Additionally, exposure to BPA led to a reduction in TF and THC content, that was depended on the
BPA concentration. Therefore, it can be concluded that plants accumulate BPA and that BPA in plants causes
oxidative stress, which is manifested by a reduction in polyphenol content that is consumed for defence against
oxidative stress.

• Ključne riječi: bisfenol A; Allium cepa; polifenoli; flavonoidi; flavonoli; hidroksicimetne kiseline; FTIR
• Ključne riječi (engleski): bisphenol A; Allium cepa; polyphenoles; flavonoids; hidroxycinnamic acids; FTIR
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:163:629211
• Studijski program: Naziv: Farmacija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: integrirani prijediplomski i diplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni magistar farmacije (univ. mag. pharm.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-09-25 10:25:19