Paginacija
-
-
Određivanje i usporedba antioksidativne aktivnosti i sadržaja željeza u soku i pekmezu ploda jabuke samoniklice
-
Mirjana Amidžić Samoniklica predstavlja autohtonu bosanskohercegovačku sortu jabuke. Pekmez od jabuke samoniklice, tradicionalno se na bosansko-hercegovačkim prostorima, koristi kao dodatak prehrani za jačanje organizma i imuniteta te u liječenju sideropenične anemije. Iako su sok i pekmez potencijalno bogati željezom i fenolnim antioksidansima, visoka količina željeza i šećera u njima može biti povezana s oksidativnim stresom a plod jabuke može biti onečišćen teškim metalima iz
okoliša....
-
-
Određivanje kalcija u rosuvastatinu primjenom plamene atomske apsorpcijske spektrofotometrije
-
Margareta Cipriš Kalcij je esencijalni makronutrijent i najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu. Vrlo je bitan za zdravlje ljudskog organizma, rast i razvoj kostiju te održavanje njihove gustoće. Sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, kontrakciji i relaksaciji mišića te koagulaciji krvi aktivacijom pretvorbe protrombina u trombin. Bitan je u aktivaciji brojnih enzima te je važan za permeabilnost membrane i regulaciju krvnog tlaka. Kod nedostatka kalcija može doći do gubitka pamćenja,...
-
-
Određivanje kalija i natrija u dodacima prehrani za liječenje upalnih bolesti crijeva atomskom apsorpcijskom spektrometrijom
-
Mihaela Gadžić Dodaci prehrani u širokoj su primjeni i važni su za održavanje zdravlja kod ljudi. Budući da više od
60 % bolesnika koristi dodatke prehrani u ublažavanju simptoma upalnih bolesti crijeva, cilj ovog
rada bio je procijeniti kvalitetu dodataka prehrani s obzirom na sadržaj kalija i natrija. Sadržaj
navedenih makroelemenat u dodacima prehrani koji sadrže biljne vrste: indijski tamjanovac,
kurkumu, justiciju i crni papar određen je primjenom plamene tehnike atomske apsorpcijske
...
-
-
Određivanje količine ukupnih polifenola, netaninskih polifenola i trjeslovina u pet vrsta roda Teucrium L.
-
Zoran Tatalović U ovom radu je određen sadržaj ukupnih polifenola, netaninskih polifenola i trjeslovina u pet vrsta roda Teucrium: T. botrys, T. chamaedrys, T. halacsyanum, T. hyrcanicum i T. scorodonia. Nadzemni dijelovi navedenih vrsta su skupljeni tijekom perioda cvatnje 2012. i 2013. godine. Kvantitativna analiza je provedena spektrofotometrijskom metodom, dok je odjeljivanje trjeslovina od netaninskih polifenola provedeno metodom kožnog praška. Statistička analiza je provedena pomoću Studentovog...
-
-
Određivanje koncentracija metala u organski i konvencionalno proizvedenim hrvatskim vinima
-
Saša Sudec Vino je popularno i široko konzumirano alkoholno piće i ekonomski važan proizvod. Dnevna konzumacija vina u umjerenoj količini doprinosi znatno potrebama ljudskog organizma za esencijalnim elementima, dok su As, Cd, Pb i Br poznati kao potencijalno toksični. U posljednje vrijeme sve veću popularnost dobiva organski uzgoj hrane, pa tako i vino, time raste i potreba za određivanjem elemenata u organski proizvedenim vinima. Za određivanje koncentracije metala korištene su dvije...
-
-
Određivanje koncentracije ohratoksina A u hrvatskim vinima organske i konvencionalne proizvodnje
-
Ana Sekulić Ohratoksin A je produkt sekundarnog metabolizma gljivica koje pripadaju rodovima Aspergillus i Penicillium. Ako se unosi u organizam u koncentracijama većim od dozvoljenih kroz određeno vrijeme može doći do toksičnih učinaka. Glavni učinak je nefrotoksičnost, a može doći i do neurotoksičnih, imunotoksičnih, teratogenih i karcinogenih učinaka. Udio ohratoksina A u vinima organske i konvencionalne proizvodnje određivan je metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti...
-
-
Određivanje limunske kiseline u voćnim sokovima primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti
-
Maja Ljepović Limunska kiselina se u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji koristi kao antioksidans i regulator kiselosti, a
u većim koncentracijama može biti štetna za ljudsko zdravlje. U ovom diplomskom radu određena je koncentracija
limunske kiseline u uzorcima prirodnih i komercijalo dostupnih voćnih sokova. Za određivanje limunske kiseline
korištena je tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti (HPLC, Knauer, Berlin, Njemačka) s UV/Vis detektorom,
uz kolonu obrnute faze (...
-
-
Određivanje metala u maslinovom ulju primjenom atomske apsorpcijske spektrometrijske tehnike
-
Antonija Hrnjkaš Budući da teški metali i elementi u tragovima imaju negativne učinke na oksidativnu stabilnost maslinovog ulja i
ljudsko zdravlje, cilj ovog rada bio je odrediti koncentracije metala važnih u procjeni kvalitete maslinovih ulja.
Analize teških metala arsena i olova te bakra, elementa u tragovima, u 35 uzoraka maslinovog ulja porijeklom iz
Republike Hrvatske provedene su metodama atomske apsorpcijske spektrometrije grafitnom tehnikom. Uzorci
maslinovog ulja sadrže visoki udio...
Paginacija
