Paginacija
-
-
Određivanje cinka, bakra i selena i njihova fiziološka uloga
-
Lucija Vuković Pseudožitarice su skupina namirnica visoke nutritivne vrijednosti. Od običnih žitarica ih razlikuje viši udio proteina povoljnijeg aminokiselinskog sastava, viši udio lipida te nešto niži udio ugljikohidrata, od kojih pretežito sadrže „nerazgradivi“ škrob s visokim udjelom amilopektina koji je jedan od najboljih prebiotika. Također su bogatije mikronutrijentima, posebno elementima u tragovima – cinkom, bakrom i selenom. Sadržaj pojedinih mikronutrijenata/elemenata u...
-
-
Određivanje etilen oksida u dodacima prehrani koji se koriste za liječenju upalne bolesti crijeva
-
Jure Potočnjak Etilen oksid kemijski je spoj otkriven još početkom 20. stoljeća te se od tada njegova primjena počela
širiti, a glavnu ulogu pronašao je u niskotemperaturnom sterilizacijskom procesu koji se primjenjuje
za sterilizaciju medicinske opreme, farmaceutskih i prehrambenih sirovina i materijala. Polovicom
20. stoljeća postalo je jasno kako ovaj spoj nije bezopasan te da se njegova primjena i koncentracija
u sirovinama mora strogo regulirati. Brojne znanstvene studije ukazuju na to da...
-
-
Određivanje fenolnih spojeva i antioksidativnog učinka u vrstama Iris adriatica Trinajstić ex Mitić i Iris croatica Horvat et M. D. Horvat
-
Petra Kovačić Porodica Iridaceae vrlo je rasprostranjena porodica biljnog svijeta, kako geografski, tako i brojčano, a unutar porodice, s više od 300 vrsta dominira
rod Iris, hrvatskog naziva perunike. Osim dekorativne uloge, ovim se vrstama od davnina pripisuju i ljekovita svojstva. Do sada je najviše istražen
antioksidativni učinak, a pripisuje im se i protuupalno, kemoprotektivno, antihipolipemijsko, antimalarijsko te još mnoga druga djelovanja koja se
danas intenzivno istražuju. U ovom radu,...
-
-
Određivanje fenolnih spojeva i antioksidativnog učinka u vrstama Iris illyrica Tomm. i Iris pseudopallida Trinajstić
-
Danijela Krezić U ovom radu istraživale su se odabrane vrste roda Iris: Iris illyrica Tomm. i Iris pseudopallida Trinajstić. Biljna vrsta I. illyrica skupljena je u Zatonu (Šibenik), a vrsta I. pseudopallida u Topićima (Baška Voda).
Određivanje sadržaja ukupnih polifenola, flavonoida te antioksidativni učinak provedeno je UV-VIS spektrofotometrijskim postupcima. Kao uzorci su upotrebljavani osušeni listovi i podanci navedenih vrsta. Sadržaj ukupnih polifenola izražen je kao miligrami ekvivalenta...
-
-
Određivanje fitotoksičnosti i genotoksičnosti bisfenola A na luku (Allium cepa L.)
-
Miriam Šiniković Bisfenol A (BPA) je organski spoj koji se koristi u proizvodnji epoksidnih smola i polikarbonata koji su glavne
komponente predmeta u svakodnevnoj upotrebi. Dosadašnja istraživanja su dokazala njegov toksični učinak na okoliš i
ljudsko zdravlje pa je glavni cilj ovog istraživanja bio ispitati fitotoksični i genotoksični učinak BPA na meristemske
stanice korjenčića luka (Allium cepa L). Allium test ima niz prednosti u istraživanju kao što su jednostavnost rukovanja,
veličina...
-
-
Određivanje flavonoida u komercijalnim uzorcima kamiličinog cvijeta
-
Lucia Mahovlić Ljekovita biljna droga Matricariae flos ima duge tradiciju primjene u europskoj fitoterapiji, i jedan je od najčešće korištenih čajeva na hrvatskom tržištu. Među širokim spektrom farmakološki i klinički dokazanih učinaka posebno je cijenjena zbog protuupalnih i spazmolitičkih svojstava. Terapijski učinak droge uglavnom se pripisuje sastavnicama eteričnog ulja, poput kamazulena i α-bisabolola, te flavonoidima među kojima je najznačajniji apigenin. U okviru ovog diplomskog...
-
-
Određivanje glikoproteina iz humane plazme
-
Borna Rapčan Glikozilacija je skup čestih i složenih kotranslacijskih/postranslacijskih kovalentih
modifikacija lipida i proteina. One su od velike važnosti jer utječu na funkciju i strukturu takvih
kompleksnih molekula. Istraživanja kompleksnih molekula su vrlo zahtjevna i često koriste
kombinacije metoda. Jedna od važnih grupa metoda koje se koriste u takvim istraživanjima su
bioinformatičke metode. One se uglavnom fokusiraju na analizu podataka i simulacije. Kako raste
broj radova na tu...
-
-
Određivanje i usporedba antioksidativne aktivnosti i sadržaja željeza u soku i pekmezu ploda jabuke samoniklice
-
Mirjana Amidžić Samoniklica predstavlja autohtonu bosanskohercegovačku sortu jabuke. Pekmez od jabuke samoniklice, tradicionalno se na bosansko-hercegovačkim prostorima, koristi kao dodatak prehrani za jačanje organizma i imuniteta te u liječenju sideropenične anemije. Iako su sok i pekmez potencijalno bogati željezom i fenolnim antioksidansima, visoka količina željeza i šećera u njima može biti povezana s oksidativnim stresom a plod jabuke može biti onečišćen teškim metalima iz
okoliša....
-
-
Određivanje kalcija u rosuvastatinu primjenom plamene atomske apsorpcijske spektrofotometrije
-
Margareta Cipriš Kalcij je esencijalni makronutrijent i najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu. Vrlo je bitan za zdravlje ljudskog organizma, rast i razvoj kostiju te održavanje njihove gustoće. Sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, kontrakciji i relaksaciji mišića te koagulaciji krvi aktivacijom pretvorbe protrombina u trombin. Bitan je u aktivaciji brojnih enzima te je važan za permeabilnost membrane i regulaciju krvnog tlaka. Kod nedostatka kalcija može doći do gubitka pamćenja,...
Paginacija
